메주9킬로로만들려면 콩멏대 필요한 양과 준비 방법
메주 9킬로그램을 만들기 위해 필요한 콩의 양과 준비 방법에 대해 자세히 알아봅니다. 전통 장류 제조에 필수인 메주를 직접 만드는 과정은 정성뿐 아니라 정확한 재료 배합이 중요합니다. 콩의 적절한 양, 불리는 시간, 삶는 방법부터 메주를 빚는 과정까지 건강한 발효식품을 완성하는 비법을 소개합니다. 이 글은 집에서 메주를 만들고자 하는 분들을 위한 실용적인 가이드로, 콩 선택부터 발효 관리까지 … 더 읽기