만들

콩 10키로를 사용해 메주를 만들 때 얼마나 많은 메주가 나오는지 궁금한 분들이 많습니다. 콩에서 메주로의 전환 과정은 단순히 무게만 계산하는 것이 아니라 수분함량, 발효과정, 손실률 등을 고려해야 합니다. 이 글에서는 콩 10키로 기준으로 메주 몇 키로가 만들어지는지 상세한 계산법을 소개하며, 메주 제조 시 유의할 점과 건강에 좋은 전통 발효식품으로서의 가치도 함께 살펴봅니다. 또한, 집에서 직접 … 더 읽기